在全球化的食品供應(yīng)鏈中，進口肉類已成為許多國家飲食習(xí)慣的一部分。特別是對于牛排等高質(zhì)量肉類的需求不斷增加。但你是否曾經(jīng)停下來思考，從遠方的牧場到你的餐桌，這些進口肉類需要經(jīng)歷哪些步驟呢？
在肉類能夠進入中國市場之前，它必須滿足一系列嚴(yán)格的準(zhǔn)入條件：
1、國家準(zhǔn)入
(1) 食品安全管理體系和狀況評估：首先，希望將其肉類產(chǎn)品出口到中國的國家或地區(qū)必須向中國海關(guān)總署提出申請，并接受食品安全管理體系及食品安全狀況的評估審查。中國海關(guān)總署會根據(jù)這一評估確定該國或地區(qū)是否符合輸華肉類的標(biāo)準(zhǔn)。
(2) 雙邊或多邊協(xié)議：通過風(fēng)險評估后，中國將與出口國或地區(qū)磋商并簽署雙邊或多邊協(xié)議，明確規(guī)定對該類食品的檢驗檢疫要求，確保只有符合這些要求的肉類產(chǎn)品才能被允許進口。
(3) 公布準(zhǔn)入名單：符合評估審查要求的國家或地區(qū)將被列入《輸華肉類產(chǎn)品名單》，該名單將在中國海關(guān)總署進出口食品安全局網(wǎng)站上公布并定期更新。
2、企業(yè)資質(zhì)：
(1) 境外生產(chǎn)企業(yè)注冊：希望向中國出口肉類的境外生產(chǎn)企業(yè)（包括屠宰、分割、加工和存儲等）需由所在國的主管當(dāng)局推薦，并由中國海關(guān)總署正式注冊后才能進行出口。注冊信息，包括企業(yè)名稱、地址、注冊日期等，可通過中國海關(guān)的官方網(wǎng)站查詢。
(2) 出口商和代理商備案：進口肉類的境外出口商或代理商必須在中國海關(guān)總署的備案系統(tǒng)中進行信息備案，確保所有參與鏈的透明度和可追溯性。
(3) 境內(nèi)進口商備案：類似地，境內(nèi)的肉類進口商也需要在海關(guān)總署的備案系統(tǒng)中進行備案，以獲得進口肉類產(chǎn)品的資格。
3、必要證書
(1) 進境動植物檢疫許可證：進口肉類產(chǎn)品的收貨人應(yīng)在簽訂貿(mào)易合同前向海關(guān)申請并獲得進境動植物檢疫許可證，證明肉類產(chǎn)品符合中國的進口要求。
(2) 自動進口許可證：對于某些肉類產(chǎn)品，進口商還需獲得自動進口許可證，這是商務(wù)部授權(quán)發(fā)證機構(gòu)對實行自動進口許可管理的貨物頒發(fā)的許可證。
(3) 原產(chǎn)地證書和獸醫(yī)衛(wèi)生證書：肉類產(chǎn)品需附帶出口國官方出具的原產(chǎn)地證書和獸醫(yī)衛(wèi)生證書，這些證書應(yīng)詳細說明產(chǎn)品符合出口國以及中國的衛(wèi)生和安全要求。
所有進口肉類在進入中國市場前都能夠被正確、清晰地標(biāo)記，從而保障消費者的知情權(quán)和食品的可追溯性。以下是進口肉類產(chǎn)品標(biāo)識的主要規(guī)定：
(1) 語言要求：所有進口肉類產(chǎn)品的標(biāo)識必須有中文版本，確保中國消費者能夠理解。這包括產(chǎn)品的名稱、成分、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期等所有關(guān)鍵信息。
(2) 產(chǎn)地標(biāo)識：標(biāo)簽上必須清楚地標(biāo)明肉類的原產(chǎn)國或地區(qū)。這一信息對消費者選擇產(chǎn)品具有重要意義，特別是考慮到不同國家可能存在不同的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。
(3) 生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)識：標(biāo)簽必須包含生產(chǎn)肉類產(chǎn)品的企業(yè)名稱和地址，以及企業(yè)的注冊編號。這一信息有助于確保產(chǎn)品的可追溯性，便于在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時快速定位和采取行動。
(4) 產(chǎn)品規(guī)格和內(nèi)容：肉類產(chǎn)品的重量、體積或其他規(guī)格應(yīng)清楚標(biāo)注。如果肉類經(jīng)過特殊處理（例如冷凍、腌制等），也應(yīng)在標(biāo)簽上明確說明。
(5) 保質(zhì)期：肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（或過期日期）必須清晰標(biāo)示，以確保消費者能夠消費新鮮、安全的產(chǎn)品。
(6) 儲存條件：為保證產(chǎn)品的最佳品質(zhì)和安全性，必須在標(biāo)簽上說明肉類的儲存條件，例如“冷藏”、“冷凍”、“避光保存”等。
(7) 官方檢驗檢疫標(biāo)志：肉類產(chǎn)品應(yīng)帶有出口國（地區(qū)）的官方檢驗檢疫標(biāo)志，證明該產(chǎn)品已通過相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的審查。
(8) 中文標(biāo)簽的固定：中文標(biāo)簽應(yīng)牢固地貼在產(chǎn)品的外包裝上，避免在運輸或儲存過程中脫落。對于大宗商品，中文標(biāo)簽應(yīng)貼在每個包裝單元上。
肉類產(chǎn)品抵達中國后，將面臨三個主要的檢查程序：
1、單證審核：進口商在報關(guān)時，海關(guān)將首先進行單證審核，確保所有文件齊全，且產(chǎn)品、企業(yè)、和出口商均符合中國的要求。
2、現(xiàn)場查驗與抽樣：肉類產(chǎn)品必須在指定的監(jiān)管場所進行現(xiàn)場查驗和預(yù)防性消毒。此外，海關(guān)將抽取樣品進行實驗室檢測，以確保肉類不含有動物疫病、污染物和農(nóng)藥殘留等。
3、放行或檢疫處理：只有在檢驗檢疫合格后，肉類產(chǎn)品才能被準(zhǔn)許進口。如果產(chǎn)品不合格，將會被退回或銷毀。海關(guān)將根據(jù)檢驗結(jié)果發(fā)放相應(yīng)的證明，進口商在獲得放行信息后，可辦理提貨手續(xù)。
即便肉類產(chǎn)品順利通過海關(guān)，其監(jiān)管并未結(jié)束。進口后，海關(guān)要求企業(yè)：
1、建立追溯及召回制度：進口商必須建立完整的進口和銷售記錄制度，確保肉類產(chǎn)品的來源和去向可追蹤，以便在出現(xiàn)食品安全問題時，能迅速召回不合格產(chǎn)品。
2、定期檢查和監(jiān)控：海關(guān)和其他監(jiān)管機構(gòu)將定期檢查進口肉類的流通和銷售情況，確保其符合中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3、應(yīng)對風(fēng)險和緊急事件：一旦發(fā)現(xiàn)進口肉類存在安全問題，進口商必須立即采取措施，停止銷售和進口，并按照法律規(guī)定進行召回。
通過這些嚴(yán)格的程序和監(jiān)管措施，中國確保了進口肉類的質(zhì)量和安全，保護了消費者的健康。
