gap認(rèn)證是什么

GAP是Good Agricultural Practices的縮寫，中文意識(shí)是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”。

GAP主要針對(duì)未加工和最簡單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)合包裝，

但不限于農(nóng)場，包含量從農(nóng)場到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。

GAP在中藥行業(yè)譯為“中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”。

它是我國中藥制藥企業(yè)實(shí)施的GMP重要配套工程，是藥學(xué)和農(nóng)學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物，是確保中藥質(zhì)量的一項(xiàng)綠色工程和陽光工程。

(一)GAP內(nèi)容廣泛、復(fù)雜，涉及到藥學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)學(xué)及管理科學(xué)，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，但GAP的核心是“規(guī)范生產(chǎn)過程以保證藥材的質(zhì)量穩(wěn)定、可控”，

因此各條款均應(yīng)緊緊圍繞藥材質(zhì)量及可能影晌藥材質(zhì)量的內(nèi)在因素(如種質(zhì))和外在因素(環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)等)的調(diào)控而制定。

(二)GAP的制定既要認(rèn)真汲取國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，盡量與國際接軌，又必須與中國實(shí)際情況相結(jié)合。

如歐共體禁用人的排泄物作肥料，但中國農(nóng)村人口眾多，必須而且應(yīng)該充分利用這一肥源，因此在起草GAP時(shí)，允許使用農(nóng)家肥，但強(qiáng)調(diào)“應(yīng)充分腐熟，達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”

(三)GAP概念涵蓋的不僅是栽培的藥用植物(歐共體GAP僅包括藥用植物和芳香植物)，還包括藥用動(dòng)物以及藥用野生植物和動(dòng)物，這是根據(jù)中國實(shí)際情況而訂的，因?yàn)槟壳拔覈吧幉倪€占有相當(dāng)大的比重。

(四)處理好繼承與發(fā)揚(yáng)的關(guān)系，既要保持中國傳統(tǒng)醫(yī)藥特色，如強(qiáng)調(diào)地道藥材和傳統(tǒng)的栽培技術(shù)和加工方法等，又提出繼承不泥古，要學(xué)習(xí)世界先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，如生產(chǎn)技術(shù)和管理模式。

(五)藥材是防病治病的武器，采納新技術(shù)、新工藝、新品種一定要符合安全、有效的原則，生物技術(shù)、轉(zhuǎn)基因品種，應(yīng)經(jīng)過認(rèn)真鑒定和安全性評(píng)價(jià)。

UREPGAP于1997年由歐洲零售商協(xié)會(huì)EUREP（Euro-Retailer Produce Working Group）發(fā)起，其目的在于促進(jìn)良好農(nóng)業(yè)操作（Good Agricultural Practice）的發(fā)展。

EUREPGAP是歐洲零售商自發(fā)組織起來制定的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過第三方的檢查認(rèn)證和國際規(guī)則來協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、加工者、分銷商和零售商的生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和管理，從根本上降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。

2003年衛(wèi)生部發(fā)布了“中藥材GAP生產(chǎn)試點(diǎn)認(rèn)證檢查評(píng)定辦法”，作為官方對(duì)中藥材生產(chǎn)組織的控制要求。

2003年4月，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)根據(jù)有關(guān)專家的建議首次提出在食品鏈源頭建立良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系，并于2004年初著手相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的翻譯和資料收集工作，并成立“我國GAP合格評(píng)定體系”專家組，起草編寫相關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。

2006年1月，國家認(rèn)監(jiān)委制定了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）》，并會(huì)同有關(guān)部門聯(lián)合制定了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國家標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展作物、水果、蔬菜、肉牛、肉羊、奶牛、生豬和家禽生產(chǎn)的良好規(guī)范認(rèn)證活動(dòng)，

每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)包含通則、控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、檢查表和基準(zhǔn)程序。

希望對(duì)你有幫助