2013年山梨酸和山梨酸鉀的價格將以平穩(wěn)為主，分析情況如下：1），酸鉀的價格最關(guān)鍵的決定性因素受控于原料巴豆醛的，4月份以來，占全球酸鉀產(chǎn)能90%以上的中國廠家面臨著40%的巴豆醛短缺，每個酸鉀廠家僅僅能維持正常產(chǎn)能的60%左右。2），目前中國的第一要務(wù)是安全環(huán)保，從3月份以來中國新領(lǐng)導(dǎo)團隊對于環(huán)保緊抓不放并將長期堅持的態(tài)勢來看，化工行業(yè)眾多產(chǎn)品必須投入更多的資金和精力來整頓污染問題。巴豆醛產(chǎn)能嚴重過剩，對于巴豆醛生產(chǎn)來說，氣味和廢水一直是制約巴豆醛生產(chǎn)的瓶頸問題，短期內(nèi)無法得到很好的解決。廠家絕不可能在現(xiàn)有的環(huán)保壓力下，冒險車。新的巴豆醛廠家也難以輕易進入，此外，從全球來看，巴豆醛產(chǎn)業(yè)受能源消耗及廢棄物等因素制約往其他國家的轉(zhuǎn)移也是不現(xiàn)實的。因此，原料的持續(xù)緊缺是客觀事實。3），近10年來，全球酸鉀的產(chǎn)量從4萬噸增長到9萬噸，消費需求也保持同步增長，作為防腐功能的食品、飼料添加劑來說，山梨酸鉀產(chǎn)品本身的安全健康性已經(jīng)被得到廣泛認可并得到法規(guī)上的推薦使用。目前盡管有其他防腐功能的添加劑，但從產(chǎn)能和應(yīng)用領(lǐng)域來說，難以取代山梨酸鉀的地位。因此，很多分銷商談到的改變來選擇其他的防腐劑在短期內(nèi)是難以實現(xiàn)的。4），基于以上種種因素，尤其是巴豆醛和酸鉀廠家趨于理性和穩(wěn)定的行業(yè)結(jié)構(gòu)，未來酸鉀的價格將以穩(wěn)定為主。